HAZ geschmeckt?

Wo schmecken Pizzen oder Tapas? Wer macht gute Schnitzel? Und welche Restaurants bieten auch gehobenere Küche? Jede Woche testet die HAZ ein Restaurant in der Region.
Neben Essen und Getränken bewerten unsere Restauranttester auch den Service, das Ambiente und das Preis-Leistungs-Verhältnis.
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HAZ geschmeckt?

Die Restaurant-Kritik der Woche

Dionysos

Dionysos ist der griechische Gott des Weines und der Lebensfreude – also ein einladender Name für ein Restaurant. Dieses findet man mitten in der Sarstedter Altstadt, vis-à-vis vom... …mehr

Schafskäse oder Hirtenkäse?
von Peter Hartmann

Der echte Schafskäse ist bei vielen Leuten beliebt. Weil er gut schmeckt, sehr bekömmlich ist und trotz des hohen Salzgehaltes als gesund gilt. Menschen mit Laktose-Intoleranz vertragen ihn meist gut. Man muss nur wissen, dass nicht immer nur Schafs- und Ziegenmilch im Spiel sind.

Sogenannter Hirtenkäse etwa besteht aus Kuhmilch, nach Schafskäseart in Salzlake eingelegt. Vom Geschmack her ist er meist durchaus akzeptabel und auch etwas günstiger als der echte Schafskäse. Auf der sicheren Seite ist man als Kunde, wenn man darauf achtet, dass tatsächlich „Feta“ auf der Packung steht. Denn dieser Begriff ist europaweit geschützt und darf nur für original griechischen Käse aus Schafs- und Ziegenmilch verwendet werden. Er muss in Griechenland hergestellt sein.

Allerdings wird auch in Bulgarien Schafskäse produziert. Feta schmeckt nicht nur roh im Salat oder gebacken, man kann ihn auch zum Verfeinern von Soßen und allgemein zum Kochen verwenden. Wer Laktose nicht verträgt, muss auch sonst auf Käse nicht verzichten: Pecorino ist ebenso ein Schafskäse wie der Roquefort und der Etorki aus dem Baskenland.

Wohin gehen wir essen?

Die getesteten Restaurants in der Übersicht

So funktioniert die Karte: Jeder eingezeichnete Punkt steht für ein getestetes Restaurant. Die unterschiedlichen Farben der Punkte stehen für unterschiedliche Restaurant-Kategorien. Sie können in der Karte rein- und rauszoomen und die Punkte direkt anklicken. Alternativ können Sie über das weiße Symbol in der linken oberen Ecke der Karte eine Legende aufrufen. In dieser Legende können Sie sich einzelne Restaurant-Kategorien ein- oder ausblenden.

Wenn Sie ein Restaurant ausgewählt haben, bekommen Sie auf der linken Seite der Karte mehr Informationen. Dort finden Sie auch den Link zur Restaurant-Kritik. Über diesen Link können Sie die Karte vergrößern. Alternativ können Sie auch auf das Symbol in der rechten oberen Ecke der Karte klicken – auch dann sehen Sie die Karte auf dem gesamten Bildschirm. Haben Sie Anmerkungen, Wünsche, Kritik? Dann schicken Sie uns gerne eine E-Mail.

Klicken Sie in der Karte auf dieses Symbollegende, um die Restaurant-Kategorien zu öffnen

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